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[화이트-위클리와인]프리츠하그 리슬링 와 퇴를러 샤르도네&피노블랑

진여행 — Sat, 7 Jun 2025 16:47:33 +0900

가족 중에 와인을 좋아했던 사촌동생이 군대를 가서

가족모임에 간간히 가져가던 와인도 안가져간지 시간이 꽤 되었습니다.

사촌 동생이 군대에서 첫 외박을 나왔습니다.

더운 날씨에 고생할 동생을 생각해서 위클리와인에서 구매한 프리츠하그 리슬링 트로켄 2021과

퇴를러 샤르도네&피노블랑을 가지고 갔습니다.

1. Fritz Haag Riesling trocken 2021

프리츠하그는 모젤 지역에서의 리슬링 명가로, 1605년부터 와인을 만들어온 와이너리입니다.

독일 모젤 지역의 리슬링 명가 중에 하나입니다.

노즈는 신선한 사과의 느낌 시트러스한 느낌이 있었고

팔렛은 살짝의 당도가 느껴지고, 적당한 산도(70%)가 마음에 들었습니다.재구매 의사 90%

2. Thorle Kalk &Kreide Chardonnay &Pinot Blanc2023퇴를러는 매우 맛있는 와이너리라는게 이전 2번의 경험 (샤르도네, 리저브 샤르도네)을 통해 입증 되었습니다.55% 샤르도네, 45%의 피노블랑 블렌딩으로 양조되었습니다.

노즈는 레몬과 청사과, 플로럴한 느낌도 있었습니다.

팔렛은 오크의 뉘앙스는 약간, 미디움바디, 산도는 60% 정도가성비로는 두말할 와인이지만, 리저브 샤르도네가 너무 충격적으로 맛있어서, 리저브 샤르도네 강추! 재구매 의사 90%

그리고 위클리와인 홈페이지 뿐만 아니라 GS25에서 픽업 예약 주문이 가능합니다.

날씨가 더워져 집 앞 편의점에서도 쉽게 받아 볼 수 있으니 한번 도전해보세요!

[레드]샤또 딸보2015

진여행 — Thu, 5 Jun 2025 00:05:17 +0900

25년 6월 2일 19시30분 $50 BYOB

이번주 휴일을 맞아 월요일(25/6/2)에 좋은분들과 함께하는 와인모임 자리가 있었습니다.

$50 BYOB 자리였는데 제가 가져간 와인은 샤또 딸보2015 입니다.

어쩌다 보니 제가 가져간 와인이 최저가였네요..

소개글에도 작성했지만, 한번 더 간단하게 설명하자면,

보르도 생줄리앙에 위치한 와이너리로 1855년 황제 나폴레옹 3세로 인해
보르도 그랑크뤼 클라셰에서 4등급으로 분류되었습니다.

샤또 딸보를 비욥(byob)와인에 가져간 이유는

딸보라는 와인이 한국인에게는 익숙하고, 많이 알려진 와인이다 보니돈 값도 못하고 4등급이 아니다 라는 평도 더러 보았습니다.

제가 지난 $30 비욥때도 2021을 가져갔었는데,그때도 꽤나 좋아서 놀랐던 기억이 있어, 블라인드로 진행해보고자 가져갔습니다.

샤또 딸보 2015

레드 리스트는 멋진 올빈의 돈멜초 1996, 호주의 떠오르는 생산자 바이파의 플래그쉽 피노누아, 젖산발효를 하지않은 미국생산자인 하이츠셀러 2016 이여서 바이파와 하이츠셀러 사이에 두는게 맞다고 생각해서 3번쨰로 시음했습니다.

편의점 구매 와인이라 컨디션 걱정은 살짝되었는데

2015의 빈티지 덕인지는 몰라도 엄청 강건하고 멋진 모습을 보여주었습니다.

샤또 딸보 2015 시음

블렌딩 비율은 까베르네 소비뇽 66%, 메를로 31%, 쁘띠베르도 3%

알콜 도수는 13.5도 였습니다.

노즈는 블랙커턴트, 블랙베리와 보르도 특유의 얼씨한 느낌도 있고 충분히 좋은 모습을 보여줬습니다.

팔렛은 미디움+ 바디, 묵직하지만 실키한 탄닌도 좋았습니다.

아무래도 앞서서 마신 와인의 양이 꽤 되어서, 테이스팅 노트는 이정도에서 마무리되었습니다.

마무리

블라인드 콜은신대륙 까쇼 콜 : 이정도로 강건했나?마고 콜 : 잘익은 보르도 좌안의 힘? 살짝 낮은 서빙 온도도 한몫한 듯등등의 좋은 평을 받았습니다.

결론적으로는 라벨 오픈 후 모든 불들이 놀라시고,샤또 딸보의 모습도 다시 보신분들도 있었습니다.

샤또 딸보 2015, 그레이트 빈티지지만 개인적(와린이)으로는 지금 마셔도 매우 좋았고,앞으로도 더 좋은 와인이 될거라는건 믿어 의심치 않아 한병 더 사러 갑니다.

샤또딸보 구매기 참고!

https://honghong0714.tistory.com/25

[구매기]샤또 딸보 2015

https://chateau-talbot.com/ko/ 딸보 (Talbot) • 제4회 생 줄리앙 그랑 크뤼 클라세생 줄리앙 (메독 지역)의 네 번째 그랑 크뤼인 샤또 딸보는 생 줄리앙이라는 뛰어난 원산지인증과 함께 한 블록에 110 헥

honghong0714.tistory.com

[프랑스 여행 일기 DAY4] La Tour d'Argent 후기

진여행 — Thu, 29 May 2025 10:00:26 +0900

프랑스 여행 중 가장 가고싶었던 La Tour d'Argent (라 투르 다르장)

La Tour d'Argent 은 1582년 설립되어 400년 이상의 역사를 지니고 있고, 은빛 탑을 의미한다.

포크를 처음으로 사용한 레스토랑이라고도 하고 (공식적이진 않음),

미슐랭 가이드가 파리 레스토랑에 별을 부여하기 시작한 첫 해(1933년)부터 1996년까지 3스타를 유지하다가, 96년엔 2스타, 06년엔 1스타로 하락했지만 가장 오래 3스타를 달고 있던 음식점인 만큼 클라스는 영원했다.

'비밀이야'님 유튜브를 보면서 정말 너무너무 가보고 싶었던 La Tour d'Argent 여행 한달 전쯤 예약을 잡으려고 시도했다.

혼자 여행인데.. 라뚜다르장 예약 사이트에는 2명부터 예약이 가능해서 메일로 문의했고 결과는 대성공!

파파고야 고마워

예약이 꽉 차있는날에는 안된다고 답변 받아서,

사이트 상 예약이 풀려있는 5월 13일에는 되는지 다시 문의

예약이 꽉차있다고 연락이 와서 다시 문의 후 받은 예약 컨펌 메일

그러면 이렇게 예약 컨펌 메일과 함께 노쇼 방지를 위한(?) 카드 정보 요청 사이트도 같이 날라온다.

여기에 카드 정보 입력하고 예약 확인 요청 메일을 보내면(예약 확인은 꼭 필수), 예약이 되었다고 메일이 날라오면 준비 끝

방문 전날인가 전전날인가, 예약 확인 메일이 한번 더 온다.

너 내일 방문할거지? 이런 느낌 ㅋㅋㅋㅋ

라 투르 다르장 외관

예약 당일 시간에 늦지 않게 도착해서 안내를 받고 들어갔다.

남자인 경우 정장자켓이 필수인데(메일로도 안내), 없어서 정장 자켓 처럼 생긴 폴로 아우터 입고 갔는데

이거 안된다고 정장 자켓을 빌려줬다. (사이즈 별로 있으니 참고)

자켓을 입으면 이제 유튜브에서 보던 방에서 입맛을 돋궈주는 핑거푸드와 음료같은 걸 준다.

저 과자같이 생긴건 녹진한 치즈 맛이 나는 핑거 푸드, 옆에 음료는 홍초같은 느낌인데 산미는 없는 그런 맛이 였다.

유튜브에서 보던 방과 스타터

아마 방에서만 20분정도 대기했던 것 같은데..

다 먹고 좀 기다리니까 엘레베이터를 타고 레스토랑으로 간다.

엘레베이터 기다리면서 찍은 사진들 복도가 이렇게 꾸며져 있었다.

사실 혼자라서 구석진 자리를 줄거라고 예상했는데, 그 예상을 깨고 창가자리를 주었다.

은빛 탑이라는 이름에 걸맞게 물컵, 나이프, 접시? 까지 은식기로 되어있었고, 엄청 반짝였다.

그 와중에 날씨는 또 너무 좋아서 센강을 바라보면서 먹는 생애 첫 미슐랭 식당이 시작 됐다.

은빛 식기.. 내년에 또 볼 수 있길..

자리에 앉은 후 물부터 물어보고 (still? or sparkling?) 와인을 물어본다. (glass? or bottle?)

코스에 오리고기가 있어 원래 바틀을 주문하고 싶었으나 혼자 1병을 비우기에도, 저녁에 타야할 보르도기차도 있기에 다음 기회로 미루고 주문한 글라스 와인.

Domaine Guillot-Broux Les Genievrieres Bourgogne Rouge 2021

레지오날 급이고, 생소한 생산자지만 주문받던 소믈리에가 정말 우아한 피노누아라고 하면서 추천해줘서 믿고 시켰다.

딸기딸기하고 하늘하늘한 느낌의 피노누아, 식사 내내 잘 즐겼다.

Domaine Guillot-Broux Les Genievrieres Bourgogne Rouge 2021

아뮤즈부쉬와 시작된 코스 한입 거리지만 너무 맛있게 먹었다

콧수염있으신 웨이터분이 젠틀맨~ 하면서 설명해주시던 !

왼쪽 치즈 슈같은게 나왔고, 오른쪽 아뮤즈부쉬는 밑에서 부터 순서대로 먹으라고 설명해 줬다.

아뮤즈부쉬

젠틀맨~ 콧수염 웨이터가 와서 서빙해준 다음 나온 수프

시원하다. 그리고 크리미한 질감이 환상적!

와 진짜 맛있다. 진짜 바닥까지 긁어먹었다.

수프를 주기전에 오리 그림이 그려진 천을 덧대준다.

코스에 포함되지 않은 버터와 빵.. 그리고귀여운 크리스탈 오리 ㅋㅋㅋ

빵은 딱딱하다, 그렇지만 마법같이 버터를 바르면 맛이 달라진다.

역시 원물의 나라인가..

크리스탈 오리 그리고 버터와 빵

그 다음엔 생선요리인데, 날씨도 좋고 와인도 잘들어가고, 화이트 생각이 나서 글라스로 한잔

Robert-Denogent Mâcon-Villages Les Sardines 2021

시키길 잘했다. 과실향과 좋은 미네랄리티 높은 산미가 매력적이였다.

Robert-Denogent Mâcon-Villages Les Sardines 2021

와인과 함께 나온 생선요리!

풀로 덮여있는건 만두였다. 무슨 덤플링이라고 했는데.. 기억은 잘안나지만 맛있었다.

생선은 결대로 찢어지며 저 소스와 함께 푹 적셔서 먹으면 생선을 이렇게 맛있게 익힐 수 있나?

생각이 들 정도로 인생 탑 생선요리.

진짜 또 먹고 싶다..

기다리고 기다리던 오리 요리..

오리고기를 원래 좋아했지만, 한국에서 먹는 오리고기와는 다른 느낌이다. (피를 가둬서 잡는다고 했나?)

너무 맛있다. 오리의 식감과 소스, 옆에 같이 먹는 가니쉬들도 부족함이 없는 맛이였다.

먹고 바로 마시는 피노의 맛이란..! 천상!

내가 먹은 오리는 1196261번 오리다.

드디어 나도 카드 받았다!

이렇게 행복했던 코스가 끝나가고,

입에 넣으면 달달 새콤한 샤베트, 밀푀유같은 느낌의 디저트와 쁘띠프루

에스프레소까지! (12유로 추가) 행복한 식사 끝.

디저트2종류 / 쁘띠프루 / 에스프레소 (12유로 조심)

갈까 말까 고민하지말고, 파리를 여행한다면, 한번쯤은 충분히 경험해볼만한 미슐랭 레스토랑이였다.

점심코스 165유로. 비싸긴 하지만 여행을 갔으니, 나를 위해 충분히 쓸 수 있는 돈이다.

내년에도 가자고 마음을 먹고 올해도 화이팅.

PS. 화장실 티슈도, 은빛 탑 모양의 티슈라 신기해서 찍었다. 폭신폭신한 질감의 티슈

라 투르 다르장 옆에 아이스크림 카트, 그리고 라투다르장 오리 그림의 액자.

그 외 사진

[프랑스 여행 일기 DAY1]공항 노숙 후 출국 Part.1

진여행 — Tue, 27 May 2025 23:43:13 +0900

처음으로 혼자 가는 여행, 그것도 프랑스로 Bonjour!

좋은기회로 위클리와인 보르도 와이너리 투어를 신청하게 됐다. 그래서 시작된 갑작스런 여행.

25년 5월 8일 퇴근 후 공항철도 막차 타고 공항 노숙부터 현지시간 5월 9일 저녁 파리 도착까지의 일기

이번 여행은 가성비가 목표였다. 그래서 티웨이를 탈지, 중국항공사를 탈지 고민을 많이 했다.결론은 경유하더라도 중국항공사를 탔다. 티웨이는 기내식도, 장거리 여행 중에 비좁은 좌석도 걱정됐기 때문에 중국 항공사인 에어차이나 이용 그리고 아침 일찍 일어나는게 자신이 없어 공항 노숙을 선택했다.

5월 8일 퇴근 후에 집에가서 샤워를 하고 짐을 마저 챙긴 후에 바로 공항으로 출발했다.거의 막차 시간 다되서 탔던 것 같다.이 시간에도 많은 사람들이 공항철도를 타고 이동했다.

밤 12시 1터미널 도착

원래 스파온에어 사우나에서 자려고 했는데.. 아직도 공사중이였다. (5월 9일 기준)

뭐 노숙도 생각하고 온거라 바로 출발층(3F)으로 이동 후에 마땅한 곳에 자리를 잡고 누웠고,

노숙하는 사람이 엄청 많아서 걱정은 안됐다.

시차를 맞추기 위해 휴대폰을 조금 하다가, 이쯤 되면 자도 되겠지해서 잠을 청했다.

혹시 몰라 도난방지가방을 품에 안고, 캐리어는 옆에 두고 잠들었다.

외투를 덮고 목베게를 하고 자니까, 몸이 피곤했던 탓인지 2~3번 깬 것 빼고는 편하게 잔 것 같다.

스파온에어야.. 영업중이라며..

새벽 6시쯤 되니까 공항이 바빠지기 시작하고, 사람들이 더 북적북적해졌다.

슬슬 일어나서 푸드코트로 직행해서 김치찌개 먹고 이때가 아마.. 파리 밤 12시쯤..?)

캐리어 사진도 남기고, 올리브영 가서 드라이 샴푸도 사고.. (혹시 모르니까..)

마지막 김치찌개

수속 오픈런 성공!

2번째로 위탁수화물을 맡기고, 에어차이나 앱으로 미리 좌석을 지정해둔 덕에

갈때 두 좌석 다 복도자리로 편하게 갈 수 있었다.

면세점에서 살건 없지만, 면세점 구경 조금 하고 NAP ZONE으로 가서 자리가 나길래 조금 쉬었다.

수속 / 면세점 / 냅존

이미 반바지에 후드티 슬리퍼까지 13시간인가 14시간의 비행에 대비해서 편하게 입고 출국 했다.

비행일정은 베이징까지 가서 경유 1시간 30분 이내, 그리고 파리로 10시간 30분 정도 비행했다.

언제나 설레는 출국!

베이징까지 가는건 2시간 좀 안걸렸던 것 같은데, 그 짧은 시간에 기내식도 주고.. 에어컨도 빵빵하고

밥먹고 기절 했다. 좌석도 나름 널널 했던 편!

저거 버터 맛있었다. 모닝빵이랑 굳굳, 밥도 그냥 무난했다. 간이 좀 쎈 편의점 도시락 먹는 느낌.

기내식 버터 존맛

베이징 서우두 공항에 내렸더니 환승시간이 짧아 걱정했었는데, 만약 조금 늦어지면 스티커를 붙여줘서 Transfer까지 빠른걸음으로 가면 먼저 환승수속을 밟게 해준다. (다른 외국인이 이렇게 하는거 봄)

나는 그냥 딱 맞을 것 같아서 천천히 갔다.

내려서 Transfer라고 써져있는거 따라가면 수속 받을 수 있다

여기서 중요한 사실!! 베이징 공항이 *와이파이*가 안된다!

~~(귀국할때 지연되서 물어보니까 알리랑 위챗같은 중국어플만 된다고 했다. 에어차이나 후기는 따로 글 쓸 예정 )~~

그래서 그냥 어차피 경유시간이 짧으니까, 면세점 구경도 진짜 잠깐하고, 스타벅스 커피 사니까 탑승이 시작됐다.

면세점 샴페인 가격 별로 안좋아..

밑에 사진처럼 담요도 주고 배게도 좌석위에 있다. 좌석도 앞뒤간격 꽤 괜찮은 편 180 이상은 불편할 수도.. ?

그리고, 영화도 꽤 최신영화들이 있었고, 헤드셋도 있다. (당연히 한국어는 X)

배게는 허리에 받치면 뒤에서 무릎으로 눌렀을때도 별 느낌 없고, 허리도 편하다.

가는 동안 기내온도가 살짝 시원한데, 담요 덮고 자면 따뜻하고 좋다.

기내 사진

출발하고 또 얼마 안있다가.. 밥을 또주고,, 도착하기 2시간 전쯤 또 밥을 준다. 그냥 거의 사육 당하는 느낌. (행복 돼지)

그래서 나는 이번 비행이 매우 만족스러웠다. 아시아인이니까 중국어로 물어보는데 쏘리 ? 하면 영어로 해준다.

승무원도 친절하고 밥도 괜찮다. 특히나 버터들이 맛있다.

첫번째 비프 라이스

첫번째 기내식 비프 뭐였는데.. 이것도 무난

두번째 치킨 누들(?)

두번째 기내식 무슨 누들이였는데 오른쪽 사진 저기 지나갈때 밥 또 나옴

이렇게 먹고 자고 먹고 자고 도착한 파리!!

파리시간을 미리 설정해둬서 잘시간엔 계속 잤다.

고생했다 비행기야..

입국 심사하고 나와서

트램타고 RER-C선 타러 출발! (이제 여기서부터 대환장 파티시작..)

너무 길어서 다음건 Part.2로..

터미널끼리 이어주는 트램

[와인모임]$30 BYOB 와인 모임 기록

진여행 — Fri, 2 May 2025 00:29:37 +0900

다른 카페에서 와인 모임을 주최해서

$30불 BYOB 와인 모임을 진행 했습니다.

BYOB는 Bring Your Own Bottle의 약어로 너의 술은 너가 가지고와 라는 뜻으로

WineSearcher 사이트에서 평균가격을 기준으로 진행했습니다.

모임장소는 서울대입구역의 피자파쪼

영수증 리뷰 개수 당 1병 콜키지 프리가 가능하여,

5명의 모임 인원과 도네 1병까지 6병의 와인 모임

처음으로 진행하는 모임이여서 우여곡절이 많았지만

모든 분들이 이해 잘 해주셔서 성공적으로 잘 마쳤습니다.

와인 리스트는

1. 파이퍼하이직NV
2. Champagne Cuvee XIXe Marie Demets
3. 클라우드베이 샤도네이 2021
4. 윈즈 쿠나와라 쉬라즈 2013
5. 끌로생장 cdp 2019
6. 샤또딸보2021

첫 번째 오픈 와인은 제가 가지고 간 파이퍼하이직NV (단독사진X)

역시, 기분좋은 이스트향 그리고 깔끔한산도

저 같은 와린이 입맛에 군더더기가 없습니다.

두 번째 오픈 와인, Champagne Cuvee XIXe Marie Demets

엔트리 샴페인이지만, 노즈에서 산화된 뉘앙스, 갈변사과, 꿀

팔렛에서도 적당한 탄산감 산도 좋았습니다. (이 날 베스트와인)

와인과 페어링

세 번째 오픈와인은 클라우드베이 샤도네이 2021 (사진X)

그 흔한 소비뇽블랑도 안마셔봤는데..오픈하자마마자 느낀 노즈와 팔렛은 미국샤르도네 느낌이였습니다.

노즈에서 오크 느낌과 팔렛에서의 유질감, 신대륙 느낌이 물씬 느껴졌네요

와인과 페어링

네 번째 오픈와인은 샤또 딸보 2021 (도네이션와인)

가게에 방문하자마자 오픈 후 디캔팅 (리델 퍼포먼스 디켄터)

기대가 낮아서 그랬는지, 아니면 21빈이 악명이 높은거에 비해 평빈 수준에 가깝던지, 바틀을 잘 뽑았는지는 모르겠지만

노즈는 검은 과실, 흙내가 주를 이뤘고 팔렛도 미디엄 바디, 미디엄+ 탄닌 정도로 느껴져 전형적인 생줄리앙 와인 같았습니다.

노즈가 아쉽다던지, 팔렛이 비었다던지의 느낌은 받지 못하고,

보르도 잔에서 시간이 지날수록 꺾이지 않고 더 발전한다는 느낌이 있었습니다.

샤또 딸보 2021

다섯 번째 오픈 와인 윈즈 쿠나와라 쉬라즈 2013

쉬라즈 입니다. 저에겐 직관적인 쉬라즈의 노즈와 팔렛 풍부한 검은 과실, 잔당감 좋았습니다.

와인과 페어링

업장 와인리스트에 있는 걸 모르고 실례를 범했던 것 같습니다. 업장 와인인걸 체크를 못한 제 잘못.. 죄송합니다.

여섯 번째 오픈 와인은 끌로 생 장 CDP 2019

도수가 세서 제일 마지막에 마셨네요(16도)

약간의 후추향(페퍼), 붉은과실정도 느껴졌네요

팔렛은 산미는 은은에서 -정도로 느껴지고 부드러웠습니다.

와인과 페어링

이렇게 5명 6병의 와인모임이 종료되었습니다.

2021 빈티지의 보르도가 말이 많은데, 일찍 열었음에도 불구하고 좋은모습을 보여줘서 만족했습니다. (평빈의 느낌..)

바틀 상태들이 다 좋아서 만족스러웠던 와인모임이였습니다.

[와인모임]$50 BYOB 포르투7 마곡코엑스 점

진여행 — Tue, 22 Apr 2025 10:00:04 +0900

위클리와인에서 모집된 모임에 참석하였습니다.

모임장소는 포르투7 마곡코엑스점

콜키지는 병당 1만원이였습니다. (잔은 개별 지참)

이게 $50 BYOB..?

간단한 시음기와 함께 왼쪽부터 소개하자면

자크송 747 : 개인적으로 풍부한 노즈와 팔렛 모임의 시작으로 완벽했다고 생각합니다 ㅎㅎ

타파나파 2022 : 처음엔 닫혀있었지만 2시간 정도 지났을때 부터 좋았던 와인 (호주 와인 맞습니까 ?)

카테나 자파타 화이트본 2018 : 민트 - 단향 - 민트의 아주 마지막 잔까지 다채로웠던 와인 (블라인드하면 못맞춥니다..)

(블라인드1) 안티노리 BDM 2015 : 개인적으로 느껴졌던 탄닌이 조금 강해서 네비올로 콜,,? 오픈하고 나서는 BDM의 캐릭터가

느껴지는.. 라벨의 힘..

(블라인드2) 샤또 소시앙도-말레 2003 : 코르크 짱짱, 03빈이라고는 느껴지지않을 정도의 색과, 노즈, 팔렛 보르도까지는 콜,,

올빈 보르도 최고..

일 마로네토 BDM 2013 : 딸기딸기, 여리여리 내가 알고있었던 BDM의 캐릭터,, 라벨의 힘인가 ? 맛있게 마셨다..

(도네 블라인드3) ROERO 2020 : 이거 네비올로 100%래요 절대 못맞춥니다..

(도네이션) 베누아 미셜 로제 : 15년간 2차 숙성했다는데.. 로제 샴페인.. 짱짱맨

포르투7 마곡코엑스 점은 새로 생긴만큼 넓고 깔끔합니다.

또한 음식의 맛이 상당히 좋습니다! 모임장소로 강추!

특히 **파스타가 가성비가 좋습니다.

포르투7 실내사진

맛있는 음식사진으로 마무리 하겠습니다.

감사합니다.

[샴페인-위클리와인]자크송 747 시음 후기

진여행 — Tue, 22 Apr 2025 00:32:01 +0900

와인정보 :

와이너리 설명은 전글을 참조해주세요.

https://honghong0714.tistory.com/40

Champagne Jacquesson

자크송 샴페인은 에페르네 북쪽에 위치한 Marne Valley에서 양조를 하고있습니다. 자크송은 2005년 La Revue Des Vins De France에서 볼랭져(Bollinger)와 크룩(Krug)에 이어 전체 샴페인 와이너리 중 3위를 차지

honghong0714.tistory.com

2병 구매해서, 24년 데고르주멍한 샴페인이기에 아주 신선한 샴페인이라고 할 수 있습니다.

747의 스펙은 2019년 빈티지 베이스 와인으로 Ay, Dizy, Hautvillers, Champilllon (75%), Avize 및 Oiry (25%)의 비중으로 양조 되었으며, 겨울은 온화하고 건조하며, 봄은 세차례의 큰 서리가 내리고, 이 빈티지에서는 피노누아가 우세했다고 합니다.

여름은 건조하고 더위가 심했으며 9월12일부터 22일까지 수확하였고

수확량은 적당하고 품질이 매우 뛰어난 해라고 설명되어있습니다.

자크송 747

◊ 2019, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (75%), Avize et Oiry (25 %) : l’hiver est doux et sec, le printemps marqué par trois gros épisodes de gel avec des dégâts principalement sur les chardonnays et donc au final une dominante de pinots sur cette cuvée. L’été est sec avec des épisodes caniculaires provoquant de l’échaudage. Vendange du 12 au 22 septembre, d’une qualité exceptionnelle avec des rendements très modérés. Les vins sont structurés, équilibrés, longs et complexes. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage.

25년 1월 위클리와인에서 직구로 좋은 가격에 구매한 자크송747

이번에 위클리와인에서 BYOB 모임이 진행되어 기쁜마음으로 가지고 가게 되었습니다.

2병 구매하였고 24년12월 데고르주멍한 와인으로 아주 신선한 상태

색은 진한 골드는 아니지만 그렇다고 연한 골드도 아닌 색 (색약 이슈,,)

오픈 후 노즈는 확실히 신선한 시트러스의 느낌이 강했지만 엄청 풍부한 향을 가지고 있었습니다.

팔렛은 매우 조밀조밀한 기포감과 높은 산도

모임의 시작으로 더할 나위 없이 좋았습니다.

시간을 좀 두고 마셔보았을 땐 노즈 팔렛 둘다 부드럽게 둥글둥글해졌지만, 더나은 모습은 받지 못했습니다.

신선한 1병을 마셔보았으니 나머지 1병은 5년 이상 두었다가 마셔보면 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.

자크송747 과 BYOB와인들

Champagne Jacquesson

진여행 — Mon, 21 Apr 2025 23:28:14 +0900

출처 - wine searcher

샴페인 자크송 하우스는 Dizy 마을에서 양조를 하고있습니다. 자크송은 2005년 La Revue Des Vins De France에서 볼랭져(Bollinger)와 크룩(Krug)에 이어 전체 샴페인 와이너리 중 3위를 차지했고, 다른 샴페인 와이너리와는 다르게, NV의 개념이 없고 뀌베 700(Cuvve 7nn) 시리즈를 통해 매년 출시되고 있습니다. 해당 와인은 샤르도네, 피노누아, 피노뫼니에를 사용하지만 정확한 비율을 나타내고 있지 않습니다. (7nn 시리즈에서는 사용된 포도의 밭의 비율은 알 수 있지만 블렌딩 비율은 자크송 공식 홈페이지에서도 찾아 볼 수 없다. 공부가 더 필요할 듯,,)

또한 자크송은 700DT 뀌베도 있으며 여기서 DT는 "Degorgement Tardif" 즉, 늦은 데고르주멍을 의미 하고 있으며, 상파뉴 디지(Dizy) 단일 떼루아에서 생산되는 와인을 다양하고 보유하고 있으며 자세한 각 뀌베들은 밑의 페이지에서 찾아볼 수 있다.

https://champagnejacquesson.com/en/archives-des-cuvees?age=1

[셀러지킴이IOT]TUYA투야 지그비 IOT 구축

진여행 — Tue, 11 Mar 2025 00:50:28 +0900

안녕하세요.

이번에 중고로 셀러를 구매하면서 새제품이 아니기 때문에,

혹시 모를 셀러의 고장에 대비해서 알리익스프레스에서 구매하여 2만원 정도의 가격 IOT를 구축해봤습니다.

일주일정도 사용해 보았는데, 너무 괜찮아서 추천드리려 글 씁니다.

구매한 알리익스프레스 제품

제품은 위 세가지 제품을 구매하였고,

알리 어플 특성상 같은 제품을 여러번 들락 날락 하면

갑자기 천원 마트라고 다른 페이지로 이동이 되면서

위의 사진처럼 정상 가격이 아닌, 50% 가까이 할인되어 보이게 됩니다.

그래서 저는 총 23000원 정도에 3가지 제품을 구매하였습니다.

배송은 3일정도만에 왔고, 가장 중요한 준비물은 *집 안의 WIFI 환경입니다.

WIFI가 없으면 IOT 장비를 구매해도,, 원격으로 껐다 켰다 할 수 없습니다.

허브는 지그비 방식 허브(항시 전원공급 필요) - TUYA 제품

온습도계 또한 지그비 방식의 온습도계 (AAA 건전지 2개 필요) - TUYA 제품

지그비 방식의 스마트 플러그 - TUYA 제품

먼저 허브를 언박싱 한다음 메뉴얼을 보고, SMART LIFE라는 어플을 다운받고

앱에 허브를 추가합니다. (휴대폰이 WIFI에 연결되어 있어야 함)

허브를 추가하면 허브가 컨트롤 할 수 있는 장비를 추가할 수 있는 화면에서

온습도계와, 플러그를 추가합니다. (전원만 공급하면 됌)

다 제품을 연동하게 되면 밑의 사진과 같이 어플 화면에서 확인이 가능합니다.

어플 메인화면

상세화면

각 장치들을 클릭하면 데이터를 자세히 볼 수 있고, 스마트 플러그를 통해 전원을 껐다 켰다 할 수있습니다.

셀러의 가격보다 와인의 가격이 점점 늘어나다 보니 혹시 모를 셀러 고장에 대비해

외부에서도 확인이 가능하고 전원을 차단할 수 있는 환경을 만들어서, 스마트한 와인생활 하기에 딱 좋은 것 같습니다.

추천드립니다! (알리 제품도 좋습니다.)

Le Ragnaie Brunello di Montalcino

진여행 — Sun, 23 Feb 2025 23:22:34 +0900

레 라냐이에는 이탈리아 토스카나 몬탈치노에 있는 와인 생산자이다.

몬탈치노 지역에서 가장 높은 고도인 621m의 포도밭을 소유하고 있으며

2002년 리카르도 캄파노티에 의해 새롭게 설립 되었다.

레 라냐이에의 5개의 밭을 블렌딩하여 만든 와인인 BDM은 떼루아의 특징들을 다채롭게 한병에서 느낄 수 있으며

말로라틱 발효를 통해 부드럽게 다듬어 클래식한 BDM의 맛을 느낄 수 있다.

*말로라틱 발효(Malolatic fermentation)

말로라틱 발효는 2차 발효이며, 포도 즙에 자연적으로 존재하는 신맛이 나는 사과산이 젖산으로 전환되는 와인 제조 과정(축약)

레 라냐이에 BDM은 서쳐가 평균 76달러로 약 11만원에 가격이 형성 되어 있다.

출처 - 와인서쳐

또한 100%의 산지오배제 품종으로 만드며

색은 아름다운 루비 색을 띄고 있다.

향은 체리류의 붉은 과실향이 많이나며, 허브향이 뒤를 잇는다.

맛은 산미와 부드러운 탄닌, 과실미가 균형을 이루고 있어 매우 맛있는 BDM이라고 할 수 있다.

https://honghong0714.tistory.com/35

[콜키지맛집]압구정역 JustSteak

안녕하세요! 해피 발렌타인 데이입니다.다들 연인 혹은 가족들과 함께 좋은시간 보내시고 계신가요? 저도 짝꿍과 함께 압구정역에 위치한 "Just Steak" 를 일주일 전에 예약하여 먹고 마시고 왔습

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