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도멘 루이 모호 샤블리
빈 : 2023
지역(region) : Bourgogne
포도 품종 : chardonnay
이번 기타규슈-후쿠오카 여행에서
와인샵에서 구매한 샤블리
방문했던 와인샵에서 딱히 사고싶은게 없어
호텔에서 마실 와인 구매
스시랑 마실 와인을 추천 받고
3개 정도를 추천해주셨는데
골랐던 와인은 도멘 루이모호 샤블리
샤블리를 마셔본적이 없어
기본급으로 시작하고싶었던 마음에 기본급의 가격이 좋았던 와인으로 골랐다.
스템이 없는 리델 O잔을 챙겨가서 오픈하고
따랐더니 시트러스 > 사과 > 버터 > 꿀 향 순으로
시트러스향이 제일 강하게 꿀향이 제일 약하게 났다.
(2시간 정도 걸쳐 마셨는데 끝까지 괜찮았다)
샤블리는 잘못 매치하면 생선의 비린맛을
부각시킬 수 있다는 점을 감안하고
한큐 백화점 스시와 사시미에 페어링 해보았는데
오히려 크리스피한 산미가 받쳐줘서
생선의 비린맛을
입에 레몬을 뿌린것처럼 싹 씻어주는 느낌
한국에서도 3만원대 정도에 보이면 사고싶은 와인!
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